陈文品

   陈文品简介：茶学博士，留美访问学者， 园艺学院茶叶科学系主任，副教授，硕士生导师，中国茶叶流通协会专家委员，中国茶叶学会特聘教师，广东省茶叶行业协会及广东省茶叶收藏鉴赏协会副秘书长，主讲课程《茶文化学》、《茶艺学》、《普洱茶科学与鉴赏》、《茶叶营养与健康》等课程，研究方向茶叶加工与贸易及茶道艺术研究，主攻普洱茶品质形成与安全，曾参与普洱茶农业行业标准（NY/T 779—2004）制定，普洱茶国家标准审定、主持参与国家自然科学基金项目3项：主持参与省地市级横向项目研究十余项，申请发明专利四项，发表科研论文四十余篇，参编《云茶大典》《普洱茶百科全书》，《普洱茶生产加工技术》、《茶艺学》、《茶文化学》等专著教材8部。注重茶产业实践与服务，在普洱茶及红茶加工、保健茶与茶饮料开发、普洱茶陈化与品质安全等领域开展了系列创新研究和应用实践，长期服务云南及广东等地的华巨臣、昌兴存茶、七彩云南普洱茶酝化中心、云南茶马司、鸿润来、茗皇、茗上茗等十余家茶企。在普洱茶、红茶、保健茶、茶饮料等领域有一系列专有实用技术积累，开发出了系列具有良好审美价值的茶叶新产品。其中“春之声”和“高山流水”两款产品获2018年日本世界绿茶协会金奖。倡导茶人应以真善美情怀事茶，提倡“品茶要品出美感来”！ 

学习工作经历:

陈文品研究工作经历:

[1] 国家自然科学基金面上项目，31270725 ; C 161104 茶叶后发酵机制与质量安全预测性控制机理研究，2013/01--2016/12,?81万元，主持，已结题,；

[2].普洱茶农业行业标准（NY/T 779—2004）制定、主要参与人:

[3] 国家留学基金委，访问学者，美国新泽西州立大学，美国卫生部重点项目：不同维生素E抗乳腺癌研究,，普洱茶发酵优势菌安全评价研究，2015/03-2016/03,已完成，参加；

[4]横向课题，七彩云南普洱茶酝化中心“优质高效普洱茶陈化技术集成研究”，2012

/01--2015/12，30万元，已结题，主持；

[5.]国家自然科学基金青年基金项目，30700554，渥堆过程微生物对普洱茶保健功能

的影响机理研究，2008/01--2010/12?,18万元已结题,参加；

[6]国家自然科学基金面上项目，30660116C 02021005，云南普洱茶品质形成机理研

究，2007/01--2009/12，25万元，已结题，参加。

[7] 东莞昌兴普洱茶安全优质高效陈化技术研究,2013—2015年, 主持

[8] 还参与了六堡茶品质形成机理、 “茶浓缩汁茶粉高级专用原料加工技术研究”，“高GABA、低咖啡碱保健茶生产关键技术研究” 、茶多酚提取工艺研究、系列纯茶饮料配方设计、茗皇及长山茶叶专业镇建设科技服务等十余项研究。

陈文品发表专利及论文：

{1} 陈文品^(#); 许玫; 朱永昌; 李媛玉, 一种低咖啡因红碎茶, 2013.4.3, 中国, CN201210541917.3    (专利)

(2)陈文品^(#); 祖峰; 许玫; 朱永昌; 陈剑秋, 一种低咖啡因、高GABA保健茶, 2013.1.4, 中国, CN201310000993.8    (专利)

 (3)陈文品^(#), 市场经济中凤凰涅槃的普洱茶呼唤科学理性与尊重, 广东茶业, 2017.10.13, (04): 26~30    (期刊论文)

(4) 陈文品^(#); 许玫, 普洱茶“陈化生香”及其科学原理, 广东茶业, 2014.01.01, (5): 06~09    (期刊论文)

(5)周才碧^(#); 陈文品^(*); 穆瑞禄; 吴钟玲; 张敏星, 普洱茶优势菌株产黄青霉的功能及安全性研究, 广东农业科学,2015.3.25, (06): 21~24+2    (期刊论文)

(6) 陈文品^(#); 许玫, 普洱茶卫生与安全控制及相关研究现状, 食品安全质量检测学报, 2013.10.25, (05): 1373~1378   (期刊论文)

(7)周才碧^(#); 陈文品^(*); 赵振军; 穆瑞禄; 吴钟玲; 张敏星, 普洱茶优势菌株赭曲霉的功能和安全性研究, 食品研究与开发,2015, 36(24): 160~163    (期刊论文)

(8) Muruilv^(#); zhoucaibi; Chenwenpin^(*), Research on the poison metabolism and Security of Main Bacterias in Fermentation of Puer Tea,  International tea symposium2014-Innovation and Development, Hangzhou,,  2014.11.10-2014.11.13    (会议论文)

(9)Zhang minxing^(#); CHEN Wen-pin,^(*); ZHOU Cai-bi,; MU Rui-lu, The Metabolic studies of statins composition by several monascus species in pu’er tea Fermentation, International tea symposium2014-Innovation and Development, HangZhou, 2014.11.10-2014.11.13    (会议论文)

(10) 陈文品^(#)(*), 经典遗传毒理学试验表明普洱茶抗癌不致癌, 普洱, 2012, (05): 80~85    (期刊论文)

 (11) 周才碧^(#); 陈文品; 吴钟玲; 穆瑞禄; 张敏星, 普洱茶优势菌株草酸青霉的功能和安全性研究, 食品科技, 2015.8.20,(08): 63~66    (期刊论文)

(12)陈文品^(#); 刘勤晋; 白文祥; 李清泽, 普洱茶遗传毒性安全性评价研究, 茶叶科学, 2005.9.30, 25(3): 208~212   (期刊论文)

(13)陈文品^(#); 刘勤晋; 白文祥; 李清泽, 普洱茶毒理学安全性评价研究, 中国茶叶学会成立四十周年庆祝大会暨2004年学术年会, 中国杭州, 2004.6.18-2004.6.21    (会议论文)

(14)刘勤晋^(#); 陈文品; 白文祥; 李清泽, 普洱茶急性毒性安全性评价研究报告, 茶叶科学, 2003, 23(2): 141~145    (期刊论文) 

(15) 周才碧^(#); 陈文品^(*); 吴钟玲; 张敏星; 管俊岭; 李涛; 穆瑞禄, 普洱茶优势菌株黑曲霉的分离及其功能和安全性研究, 食品安全质量检测学报, 2015.3.25, (03): 1006~1010    (期刊论文)

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