关于食品学院申报2025年度广东省自然科学基金面上项目学院评审结果的公示

排名

项目名称

负责人

1

基于Mxene/石墨炔的分子印迹比率SERS融合多任务学习构建公猪膻味化合物的高效分析新策略

徐小艳

2

共递送白桦脂酸/酸枣仁皂苷协同调控5-HT昼夜节律改善睡眠的机制

肖杰

3

基于脂质共组装改善非水泡沫稳定性及摩擦学特性的调控机制研究

兰雅淇

4

不同榆黄蘑多糖调节高脂饮食机体血脂的机理

郑倩望

5

基于挥发胺选择性吸附策略的“缺陷型”MOFs材料对冷鲜肉智能指示标签增敏机制研究

郭宗林

6

大豆蛋白组成对乳酸菌诱导蛋白凝胶特性的调控机制研究

吴健锋

7

荔枝多糖多酚相互作用及其对多酚稳定性影响机制

刘旭炜

8

转录因子PeGCN4诱导杏鲍菇类黄酮合成维持低温贮藏品质的作用机制研究

连玲丹

9

基于抗独特型纳米抗体的米酵菌酸比率型非竞争免疫检层析检测方法研究

罗林

10

纳米ZnO压电催化防控生物被膜的作用机制研究

司徒文贝

11

迷迭香酸改善结肠黏液屏障功能障碍的分子机制研究

王群

12

淀粉-多酚相互作用调控复合物小肠消化及回肠制动的机理

王凯

13

基于自由基介导的蛋白与多酚接枝反应机理及构效关系研究

李璐

14

界面与连续相可逆交联调控乳液凝胶结构稳定性机制

黄卫娟

15

基于微流控多指标阻抗平台的食源性致泻菌-肠道细胞体外互作机制研究

陈佳虹

16

凝结魏茨曼氏菌SA12/植物乳杆菌LY4联合作用对脂肪累积的预防机制研究

廖振林

17

基于分子对接技术筛选大豆蛋白钙结合肽及其提升肠道钙吸收活性机制研究

苗建银

18

食用菌蛋白功能特性研究

邹苑

19

热休克蛋白HSP16基因在鸡枞菌连接柄形成中的功能及调控机制研究

徐学锋

20

基于手性探针的预制菜自供能传感智慧设备研究

敖日其冷

21

黄精多糖调节肠道菌群SCFAs代谢/GPRs/肠道激素表达改善小鼠2型糖尿病的机制研究

宋明月

22

客家黄酒关键风味物质生成机制分析

李美英

23

GA介导肠杆菌噬菌体改善高脂饮食诱导的脂质代谢功能障碍分子机制

董飒爽

24

番石榴叶功能活性物节律变化及其加工茶降血压活性研究

陈忠正

25

基于仿生策略的纳米纤维气凝胶可控构筑机器微纳塑料捕捉机制研究

温棚

26

智能响应型双网络水凝胶缓释涂膜增效鸡蛋保鲜的机制研究

艾民珉

27

基于黄金菇生物富集的B族复合维生素抗衰老活性机制研究

肖苏尧

28

BiPO4/BiOBr@COFs多孔材料构建及其吸附-光催化降解乙烯机制

宋贤良（参与学校统筹遴选）

29

基于动态反应加工的高熔体强度高韧形状记忆聚乳酸薄膜及性能调控

曹黎明（参与学校统筹遴选）

30

Detection of illegal addition of prednisone acetate in health food by colloidal gold immunochromatography and its bioinformatics role

SAYED HAIDAR ABBAS RAZA（参与学校统筹遴选）