沈玉栋

姓名

沈玉栋

性别

男

出生年月

1977.05

民族

汉

籍贯

河南南阳

政治面貌

中共党员

毕业院校

中山大学

专业

有机化学

学历

博士研究生

学位

博士

邮箱地址

shenyudong@scau.edu.cn

通讯地址

广东省广州市天河区五山路483号 食品学院521室

联系电话

所在院系

食品学院食品科学系

职称

教授

担任职务

无

个人简介

2005年进入 食品学院暨畜禽产品精准加工与安全控制技术国家地方联合工程研究中心（国家发展和改革委员会）/农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）/广东省食品质量安全重点实验室工作，2014-2015访学于新加坡国立大学环境科学研究所/化学系高级分析化学实验室。目前主要从事食品、化妆品及环境有害物质生物分析与传感技术研究。主持国家十三五重点研发计划课题等国家省部级项目十多项；第一和通讯作者发表SCI收录论文70多篇；第一发明人授权专利近30件；参与的农药兽药残留快速检测技术研究获2010国家科学技术进步将二等奖、广东省2010年和2022年科学技术一等奖和2009年农业部中华农业科技二等奖、2015年广东专利奖（优秀奖）、2020年高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）技术发明奖一等奖、2021年中国商业联合会科学技术奖，全国商业科技进步奖二等奖、2022年中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步奖-二等奖、2021 年度广东省农业技术推广奖-二等奖。

研究方向

食品安全与营养、生物分析检测与传感

承担教学

《食品分析》

科研项目

[1]        畜禽产品重要有害物纳米抗体高适应性定向进化与免疫识别机制，广东省基础与应用基础研究基金，广东省科技厅，2019B1515210025，2020-2023。

[2]        糖皮质激素仿生检测新方法研究，广东省自然科学基金，2020A1515011238，2020-2022。

[3]        高质量纳米抗体基因资源库的构建和筛选技术研究，十三五国家重点研发计划课题，2018YFC1602904，2018-2021。

[4]        GRα-Hsp90蛋白复合体介导的分子开关式糖皮质激素全谱检测新方法研究，国家自然科学基金-面上项目，31871887，2019-2020。

[5]        基于限定性构象策略的呋喃它酮代谢物半抗原定向设计及其免疫原性增效分子基础，国家自然科学基金-面上项目，31371769，2014-2017。

[6]        畜禽产品重要有害物广谱免疫识别机制研究，广东省自然科学基金(重大基础研究培育项目)，2018B030314005，2018-2022。

[7]        保健食品中西地那非类违禁添加物多靶标高通量免疫检测技术研究，广西科技计划项目(重点)，2017AB47020，2018-2021。

[8]        保健食品中PDE-5抑制剂违禁添加物多残留免疫分析技术研究与应用，广州市科技计划项目-产学研协同创新重大专项，201704020082，2017-2020。

[9]        食品中几种违禁抗病毒药物残留免疫与传感生物分析技术研究，广东省科技计划项目，2014A020219008，2015- 2017。

[10]   化学污染物半抗原-抗体分子识别机制,广东省自然科学基金(研究团队)项目，S2013030013338，2013-2018.

学术论文

[1]   Applications of advanced   materials in the pretreatment and rapid detection of small molecules in   foods: A review, Trends in Food Science & Technology, 2023, 141: 104175

[2]   Development of an   Ultrasensitive Sandwich Immunoassay for Detecting Small Molecule   Semicarbazide, Food Chemistry, 2023, 429, 136835.

[3]   Original-structure-based   hapten design strategy and development of a derivatization-free gold-based   paper lateral-flow immunoassays for detecting furaltadone metabolite in   shrimp, Journal of Food Composition and Analysis, 2023, 125: 105744

[4]   Ultrasensitive and rapid   colorimetric detection of paraquat via a high specific VHH nanobody,   Biosensors and Bioelectronics, 2022, 205: 114089.

[5]   Improved molecular softness   of tadalafil hapten enhancing antibody performance in immunoassay: Evidence   from computational chemistry, Journal of Food Science, 2022, 87(3):1-13.

[6]   An ultrasensitive   microfluidic chip-based immunoassay for multiplex determination of 11 PDE-5 inhibitors   in adulterated health foods, Sensors & Actuators: B. Chemical, 2022, 358:   131450.

[7]   Phosphate-triggered   ratiometric fluoroimmunoassay based on nanobody-alkaline phosphatase fusion   for sensitive detection of 1-naphthol for the exposure assessment of   pesticide carbaryl, Journal of Hazardous Materials, 2022, 424(Part C):127411.   

[8]   Development of Time-Resolved   Fluorescence Immunochromatographic Assays for Simultaneously Detecting   Tylosin and Tilmicosin in Milk in Group-Screening Manner, Foods, 2021, 10   (8): 1838.

[9]   Nanobody-Based Indirect   Competitive ELISA for Sensitive Detection of 19-Nortestosterone in Animal   Urine, Biomolecules, 2021, 11(2):167.

[10]SYBR Green I promotes   melamine binding to poly-thymine DNA and FRET-based ratiometric sensing,   Analyst, 2021 Mar 7;146(5):1642-1649

获奖情况

[1] 农产品安全快速检测关键技术突破与监控体系创新，广东省科学技术进步奖，一等奖，2022。

[2] 畜禽产品中重要有害物残留精准快速检测技术应用与推广，广东省农业技术推广奖，二等奖，2022。

[3] 邻苯二甲酸酯类塑化剂的检测、风险评估及毒性干预研究，中国商业联合会科学技术奖，全国商业科技进步奖，二等奖，2021。

[4]食品中化学污染物精准免疫识别及快速检测技术，高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）技术发明奖，一等奖， 2020

[5] 农业食品中有机磷农药等残留快速检测技术与应用，国家科技进步奖，二等奖，2010。

[6] 农产品中有机磷农药及克伦特罗等残留快速检测技术与应用，广东省科学技术奖，一等奖，2010。

[7] 有机磷农药及“瘦肉精”等残留快速检测技术与应用，中华农业科技奖，二等奖，2009。

授权专利

[1] 一种甲氧苄啶半抗原TMPO、人工抗原、抗体及其制备方法和应用, 发明专利, ZL202110180167.0

[2] 一种甲氧苄啶半抗原TMPH、人工抗原、抗体及其制备方法和应用, 发明专利, ZL202110170598.9

[3] 一种烯酰吗啉半抗原、人工抗原、抗体及其制备和应用, 发明专利, ZL202110236737.3

[4] 一种泰妙菌素半抗原TMLH、人工抗原、抗体及其制备方法和应用, 发明专利, ZL202110177947.X

[5] 一种抑霉唑半抗原YM-A、人工抗原、重链抗体及其制备方法和应用, 发明专利, ZL202010350486.7

[7] 一种特异性纳米抗体 Nb2F7 及其应用, 发明专利, ZL202010108408.6

[8] 一种特异性识别19-去甲睾酮的纳米抗体NT8及其应用, 发明专利, ZL202010108416.0

[9] 一种特异性识别百草枯的纳米抗体Nb2-37及其应用, 发明专利, ZL202010152087.X

[10] 一种百草枯半抗原PH-A、人工抗原、抗体及其制备方法和应用, 发明专利, ZL202010152117.7