钟青萍

姓名

钟青萍

性别

女

出生年月

民族

汉

籍贯

江西

政治面貌

中共党员

毕业院校

南昌大学

专业

食品科学

学历

博士研究生

学位

博士

身份证号码

家庭地址

广州市天河区

邮箱地址

1198120580@qq.com

通讯地址

联系电话

所在院系

食品学院

职称

教授

担任职务

个人简介

教授、博士生导师。 教学名师，亦是中国微生物学会会员、中国营养学会会员、中国农学会农产品质量安全分会会员、广州市微生物学会常务理事、广东省酒协科学技术奖评审委员会委员、广东省食品学会会员。1992年12月获硕士学位，1993年以来，一直从事食品生物技术、食品微生物、食品安全方面的教学和研究工作，并于2002年1月获博士学位。2004年在香港理工大学进行短期合作交流，2014至2015年在美国华盛顿州立大学公派访学。主持和参与了多项国家自然科学基金项目、国家重点研发专项、省级项目和横向课题，获得省科技发明二等奖一项、省科技进步三等奖一项，省级和校级教学成果奖六项。申请专利近二十项。发表SCI收录论文和中文核心期刊论文160余篇，出版论著和教材11部。

研究方向

食品安全营养、微生物的功能活性物质、益生菌、特异性鸡卵黄免疫球蛋白、食源性致病菌的快速检测、食源性致病菌在环境条件胁迫下的存活机理与控制研究等。

承担教学

食品微生物学、食品微生物检验、生物工程下游技术、食品安全性、食品微生物实验技术、食品微生物学研究进展等。

科研项目

2010年后主持和参与的部分科研项目：

1. 乳酸菌基于QS淬灭控制副溶血弧菌生物被膜形成的分子机制研究，国家自然科学基金项目（31972046），2020.01-2023.12，主持

2. 基于组学的副溶血弧菌“活的非可培养状态”的分子机理研究，国家自然科学基金（31271956），2013.01-2016.12，主持

3. 食源性致病菌快速高通量检测技术与装备研发，国家重点研发专项子课题，2017YFC1601203，2017-2021，主持

4. 乳酸菌基于淬灭群体感应控制单增李斯特菌生物被膜的分子机制研究，广东省自然科学基金项目（2021A1515011083），2021.3-2023.12，主持

5. 活的非可培养态副溶血弧菌对生物膜形成及防腐剂抗性的分子机制研究，广东省自然科学基金项目（2017A030313146），2017.5-2020.5，主持

6. 一株副干酪乳杆菌后生元功效研究，横向课题，2023.6-2025.6，主持

7. 佛手香黄的微生物多样性研究，横向课题，2019.1-2021.12，主持

8. 乳酸菌混菌发酵苹果醋技术研发，横向课题，2021.5-2023.12，主要参与

9. 冰温贮藏罗非鱼细菌性腐败特征的组学解析，广东省自然科学基金项目（2021A1515010590），2021.3-2023.12，主要参与

10. 佛手香黄养胃护胃功效研究及其产业化应用，厅级项目，2020.3-2023.8，主要参与

11. 特色微生物航天育种技术创新与菌种创制，广东省重点领域研发计划项目，2018B020206001，2019.1-2021.12，主要参与

12. 佛手精油对肝脏的保护效应及其机制研究，横向课题，2019.6-2022.12，主要参与

13. 潮州市特色佛手产业升级关键技术研究与示范创新团队，广东省扬帆计划引进创新创业团队项目，2016YT03S056，2017.4-2022.4，核心成员

14. 化学污染物半抗原-抗体分子识别机制，广东省自然科学基金研究团队项目（S2013030013338），2013.10-2018.10，主要参与

15. 水产饲用广谱性替代抗生素的研制与开发，广东省海洋与渔业厅项目，2017.08-2019.07，主要参与

16. 国产高纯度天然右旋龙脑规模化生产关键技术，广东省部产学研结合项目，2012B091100075，2012/07-2015/06，主要参加

17. 饲料中黄曲霉毒素生态防控制剂的研制与产业化关键技术，广东省部产学研结合项目，2012B091100429，2012/01-2015/12，主要参加

18. 新型饲用合生素的研制开发与应用示范，广东省部产学研结合项目，2011B090400260，2011/07-2014/07，主要参加

19. 杏鲍菇高效益工厂化生产的关键技术研究与示范，广东省部产学研结合项目，2011B090400412，2011/07-2013/06，主要参加

20. 杏鲍菇废菌糠高值化利用的关键技术研究与产业化应用，广东省部产学研结合项目，2011B030500012，2011/07-2013/06，主要参加

21. 氧氟沙星手性单链抗体制备及其手性识别差异机制研究，国家自然科学基金面上项目，20877029，2009/01-2011/12，主要参加

22. 沙丁胺醇对映异构识别ScFv的制备及特性研究，国家自然科学基金面上项目，30700663，2008/01-2010/12，主要参加

23. 重要禁用兽药快速免疫检测技术研究及产品开发，863计划专题课题，2007AA10Z437，2008/01-2010/12，主要参加

24. 瘦肉精及其替代品快速检测技术研究，星火计划，XM070699，2008/01-2010/12，参加

25. 抗河豚毒素抗体的制备及免疫分析， 国际合作交流基金（2007G001），2008.9-20010.8，主持。

学术论文

在国内外刊物上发表学术论文160余篇，2010年以后发表的主要论文如下：

Jinsong   Wu, Xiangpeng Han, Meizhi Ye, Yao Li, Xi Wang, Qingping Zhong*.  Exopolysaccharides synthesized by lactic   acid bacteria: biosynthesis pathway, structure-function relationship,   structural modification and applicability. Critical Reviews in Food Science   and Nutrition, 2022, DOI: 10.1080/10408398.2022.2043822

Qingying   Chen, Xingguo Zhang, Qingqing Wang, Jingxian Yang & Qingping   Zhong*. The mixed biofilm   formed by Listeria monocytogenes and other bacteria: Formation,   interaction and control strategies. Critical Reviews in Food Science and Nutrition,   2023. DOI: 10.1080/10408398.2023.2200861

Xiangpeng Han, Mengyu Zhang, Jiayi Peng, Jinsong   Wu, Qingping Zhong*.   Purification and characterization of a novel bacteriocin from Lactiplantibacillus   plantarum Z057, and its antibacterial and antibiofilm activities against Vibrio   parahaemolyticus. LWT-Food Science and Technology, 2023, 173: 114358.

Xingguo Zhang^†, Wendan Shangguan^†,Jie Wang, Zhenlin Liao, Xiang Fang, Qingping Zhong*.   Transcriptomic analysis reveals the antibiofilm mechanism of Lacticaseibacillus   rhamnosus MS1 against Vibrio parahaemolyticus. LWT-Food Science   and Technology, 2023, 176: 114529.

Xiangpeng Han, Qingying Chen, Xingguo Zhang,   Xiaolan Chen, Dongsheng Luo*, Qingping Zhong*. Antibiofilm and antiquorum sensing potential of   Lactiplantibacillus plantarum Z057 against Vibrio parahaemolyticus.   Foods 2022, 11(15), 2230

Xiangpeng Han, Qingqing Chen, Xingguo Zhang,   Jiayi Peng, Mengyu Zhang, Qingping Zhong*. The elimination effects of lavender essential   oil on Listeria monocytogenes biofilms   developed at different temperatures and the induction of VBNC state. Letters   in Applied Microbiology. 2022, 74, 1016-1026. doi:10.1111/lam.13681

Shuwen   Lei, Song Chen, Qingping Zhong*. Digital PCR   for accurate quantification of pathogens: Principles, applications, challenges   and future prospects. International Journal of Biological Macromolecules, 184   (2021) 750–759   

Wendan   Shangguan, Ting Xie, Rui Zhang, Chengrong Lu, Xiangpeng Han and Qingping Zhong*. Anti-biofilm potential of kefir-derived Lactobacillus   paracasei L10 against Vibrio parahaemolyticus. Letters in Applied   Microbiology. 2021.73:750-758, doi:10.1111/lam.13568

Shuwen   Lei, Xiaokui Gu, Qingping Zhong*, Linjie Duan, Aimei Zhou. Absolute quantification of Vibrio   parahaemolyticus by multiplex droplet digital PCR for simultaneous   detection of tlh, tdh and ureR based on single intact   cell. Food Control, 2020, 114, 107207: 1-910.1016/j.foodcont.2020.107207

Shuwen Lei, Xiaokui Gu, Wei   Xue, Zhangquan Rong, Zhe Wang, Song Chen, Qingping Zhong*. A 4-plex Droplet Digital PCR Method for Simultaneous   Quantification and Differentiation of Pathogenic and Non-pathogenic Vibrio   parahaemolyticus Based on Single Intact Cells. Frontiers in Microbiology.   2020, 11:1727:1-11

Chengrong Lu, Huan Liu,   Wendan Shangguan, Song Chen, Qingping Zhong*.   Antibiofilm activities of the cinnamon extract against Vibrio   parahaemolyticus and Escherichia coli. Archives of Microbiology,   2021, 203(1), 125-135

Qingping Zhong*, Bin   Wang, Jie Wang, Yufei Liu, Xiang Fang and Zhenlin Liao. Global   proteomic analysis of the resuscitation state of Vibrio parahaemolyticus compared with the normal and viable but   non-culturable state. Frontiers in Microbiology.   2019, 10:1045.

Fang Xiang, Minru Du, Tong Liu, Qian’an   Fang, Zhenlin Liao, Qingping Zhong,   Jianwen Chen, Xiaolin Meng, Shiyu Zhou and Jie Wang*. Changes in the biotransformation of green tea catechins induced by   different carbon and nitrogen sources in Aspergillus niger RAF106

Frontiers in Microbiology. 2019, 10:2521.

Yufei Liu, Qingping Zhong*, Juan Wang, Shuwen Lei. Enumeration of Vibrio parahaemolyticus in   VBNC State by PMA-combined Real-time Quantitative PCR Coupled with   Confirmation of Respiratory Activity. Food Control, 2018, 91: 85-91

Wang J^†, Zhong Q^†, Yang Y^†, Li H, Wang L, Tong Y, Fang X   and Liao Z. Comparison of Bacterial Diversity Between Two Traditional   Starters and the Round-Koji-Maker Starter for Traditional Cantonese   Chi-Flavor Liquor Brewing. Frontiers in Microbiology. 2018, 9:1053.

Qingping   Zhong*, Juan Tian, Jie Wang, Xiang   Fang, Zhenlin Liao. iTRAQ-based Proteomic Analysis of the Viable but   Nonculturable State of Vibrio   parahaemolyticus ATCC 17802 Induced by Food Preservative and Low Temperature.   Food Control, 2018, 85: 369-375

Qingping Zhong*,   Juan Tian, Bin Wang, Li Wang. PMA based real-time fluorescent LAMP for   detection of Vibrio parahaemolyticus   in viable but nonculturable state. Food Control, 2016, 63: 230-238

Ting Xie, Zhenlin Liao, Huan Lei, Xiang Fang, Jie   Wang, Qingping Zhong*. Antibacterial activity of   food-grade chitosan against Vibrio parahaemolyticus biofilms. Microbial   Pathogenesis 2017, 110: 291-297.

Roopesh   M. Syamaladevi, Juming Tang, Qingping Zhong. Water diffusion from a bacterial cell in low-moisture foods. Journal   of Food Science, 2016, 81(9):2129-2134（7）Zhen-Lin Liao, Ben-Hua Zeng, Wei Wang,   Gui-Hua Li, Fei Wu, Li Wang, Qing-Ping   Zhong, Hong Wei and   Xiang Fang. Impact of the consumption of   Tea Polyphenols on early atherosclerotic lesion Formation and intestinal   Bifidobacteria in high-Fat-Fed apo e./. Mice. Frontiers in Nutrition, 2016, Vol.3, 42:1-9

Li   Wang, Benhua   Zeng, Xiaojing   Zhang, Zhenlin   Liao, Lihui   Gu, Zhiwei   Liu, Qingping Zhong, Hong   Wei and Xiang   Fang. The effect of   green tea polyphenols on gut microbial diversity and fat deposition in   C57BL/6J HFA mice. Food and Function, 7(12): 4956-4966

Qingping Zhong*,   Juan Tian, Chen Ye, Yufei Liu, Juming Tang. Differentially expressed proteins   of Vibrio parahaemolyticus under   the stress of food preservative and low temperature. IFT poster 125-034

Qingping Zhong,   Juan Tian, Li Wang, Juming Tang. Specific detection of viable Vibrio   parahaemolyticus using loop-mediated isothermal amplification combined   with propidium monoazide. IAFP 2015 poster P2-10

Zhong Qingping, Wang Bin, Wang Li, Tian   Juan, Liao Xiaoqin. Development of sandwich enzyme-linked immunosorbent assay   for rapid detecting Vibrio   parahaemolyticus using two specific antibodies. Journal of Investigative   Medicine, 2014, 62(8): S9

Li   Wang, Jiayuan Li, Qi Xu, Qingping Zhong,   Zhenlin Liao. Construction   of Genome Library for the Toxic Gene of Alexandium Minutum. Advanced Materials Research 2013, Vols. 779-780 pp 235-238

Li   Wang, Lei Shi, Jianyu Su, Yuxin Ye, Qingping Zhong.   Detection of Vibrio parahaemolyticus   in food samples using in situ loop-mediated isothermal amplification method,   Gene, 2013,515（2）：4121-425

Qingping Zhong, Li Wang, Bin Wang and Hongyuan Chen. Loop-mediated Isothermal Amplification Method for   Rapid Detection of Shigella dysenteriae. Applied Mechanics and Materials. 2012, Vol. 140:   369-373

Li Wang,   Yue Li, Zhenbo Xu, Qingping Zhong (Corresponding author). Development and application of a simple   loop-mediated isothermal amplification method on rapid detection of Listeria   monocytogenes strains. Molecular Biology Reports. 2012, 39: 445–449

Qingping Zhong, Yanting   Liu, Yuanming Sun, Hoifu Yu and Hongtao Lei. Development of Monoclonal Antibody-based   Enzyme-linked Immunosorbent Assay for Detecting Tetrodotoxin. Advanced Materials Research. 2012, Vols. 466-467:   220-224

Qingping Zhong, Ancheng Huang, Bin Wang, Xue Dong.   Development of Direct Competitive ELISA Kit for the Detection of Tetrodotoxin   using HRPLabeled Antigen. Advanced Materials Research. 2011, Vols. 236-238:   2820-2824

Qingping Zhong, Hongtao Lei, Yanting Liu,   Yuanming Sun, Hoifu Yu, Chunfei Yu. Direct Competitive   Time-resolved Fluorescence Immunoassay for Tetrodotoxin Detection. 2011   International Conference on Remote Sensing，Environment and transportation   Engineering (RSETE 2011): 6744-6747

Qingping Zhong, Yuqing Dong, Li Wang, Binbin   He. Development of IgY-based Sandwich Enzyme-linked Immunosorbent Assay for   the Detection of Vibrio   parahaemolyticus. 2012 Information Technology and   Agricultural Engineering:517-524

Li Wang, Qingping Zhong, Haiqiang Qiu, Lei Shi.   Development and Application of in Situ Loop-mediated Isothermal   Amplification Method for Detection of Vibrio   parahaemolyticus in Foods. 2010 First International   Conference on Cellular, Molecular Biology, Biophysics and Bioengineering,   282-285

韦锦源，刘丹，杨静贤，李孜，钟青萍*. 建立DARQ-LAMP方法快速检测单增李斯特菌. 食品研究与开发，2023，44（3）：162-168

张孟雨，李尧，彭嘉屹，陈禹豪，曾凤婷，钟青萍*．高产EPS 乳酸片球菌的航天育种及其EPS 性能研究．食品工业科技，2023，44（17）：158-167

张孟雨，彭嘉屹，韦锦源，杨静贤，钟青萍*．液滴微流控结合核酸扩增技术在食源性致病菌检测中的应用．食品工业科技，2023，44（18）：484-494

陈清莹，刘丹，张杏果，韦锦源，钟青萍*．基于双重DARQ-LAMP   方法同时检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌[J/OL]．食品与发酵工业. 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035031, 2023-03-23

叶美芝，伍紫仪，吴金松，钟青萍*．山药皮多糖的分离纯化、结构特征及体外抗氧化活性研究，食品工业科技，2023，44（19）：78-85.

彭嘉屹，上官文丹，张孟雨，钟青萍*. 淬灭副溶血弧菌群体感应的乳酸菌益生特性研究. 食品工业科技，2023，44（8）：180-186

彭嘉屹，李尧，张孟雨，王清清，钟青萍*．航天诱变肠膜明串珠菌胞外多糖的分离纯化、结构解析及功能活性研究.食品与发酵工业，2023，49（14）：25-34

韩翔鹏，上官文丹，尧，刘丹，钟青萍*. 细菌群体感应系统调控及淬灭机制研究进展，中国食品学报，2022，22（2）:390-401

上官文丹，陈可，陈清莹，张杏果，钟青萍*. 戊糖乳杆菌DF9对副溶血弧菌群体感应的淬灭作用，食品工业科技，2022，43（6）：126-132

刘丹，谢加玲，张孟雨，陈松，李孜，钟青萍*. 基于实时荧光LAMP 同时检测副溶血弧菌与金黄色葡萄球菌，食品与发酵工业，2022，48（22）：255-262.

韩翔鹏，陈清莹，张杏果，何双，钟青萍*. 粪肠球菌Z096   对副溶血弧菌生物被膜及群体感应的抑制作用. 食品工业科技，2022，43（19）：167-176

韩翔鹏，何美珊，吴金松，李尧，刘丹，钟青萍*. 薰衣草精油对不同温度下形成的副溶血弧菌成熟生物被膜的清除作用. 食品与发酵工业.   2022, 48（14）：68-74

陈松，雷舒文，上官文丹，刘丹，钟青萍*. 三重 qPCR 检测副溶血弧菌主要毒力基因方法的建立. 食品科学，2021，42（22）：298-304

李尧，卢承蓉，刘丹，韩翔鹏，钟青萍*. 乳酸片球菌胞外多糖的分离纯化、结构分析及抗氧化活性. 食品与发酵工业，2021，47（19）：35-42

上官文丹，陈松，韩祥鹏，刘丹，李尧，钟青萍*. 鼠李糖乳杆菌MS1 对副溶血弧菌群体感应淬灭作用的研究. 食品与发酵工业，2021，47（24）：64-70

卢承蓉，叶美芝，上官文丹，陈松，钟青萍*．高产胞外多糖乳酸菌的诱变育种及其益生特性. 食品与发酵工业，2020，46（12）：14-20

戈子龙，张泽金，周爱梅，陈松，钟青萍*. 基于高通量测序与培养方法分析新鲜佛手与老香黄中的细菌多样性. 食品与发酵工业，2020，46（3）：250-256． 2019-12-11

何美珊，丁楠，卢承蓉，上官文丹，钟青萍*．两种抗菌剂对不同温度下形成的单增李斯特菌生物膜的清除作用．食品与发酵工业，2019，45（14）:84-90.    2019.7.25

丁楠，何美珊，戈子龙，卢承蓉，钟青萍*．果蔬发酵制品的功效及应用研究进展．食品工业科技，2019，40（7）：332-336

刘欢，谢婷，何美珊，丁楠，钟青萍*．广州市售海产品中副溶血弧菌分离菌株的鉴定及其耐药性．食品与发酵工业，2018，44（11）：28-34

刘羽霏，方祥，廖振林，王丽，钟青萍*.不同诱导条件下的VBNC状态副溶血弧菌的PMA-qPCR

雷欢，谢婷，魏宇清，刘欢，钟青萍*. 4种防腐剂对副溶血弧菌生物膜形成的抑制作用. 食品科学，2017, 38（7）: 6-10  

魏宇清，谢婷，刘欢，刘羽霏，钟青萍*. 香辛料提取物对副溶血弧菌生物膜的抑制作用. 食品工业科技，2017，38（4）：101-105

叶忱，王喆，钟青萍*. 鱼鳞胶原蛋白基抗菌凝胶的抑菌效果. 食品与发酵工业，2016,   42（6）：106-111

雷欢，魏宇清，方祥，廖振林，王丽，钟青萍*. 副溶血弧菌生物膜的形成及壳聚糖的抑制作用. 食品与发酵工业，2016,   42（10）：29-33

谢婷，张海珍，王丽，刘羽霏，钟青萍*. 产γ-PGA的菌种筛选及发酵条件的优化. 食品安全质量检测学报，2016, 7（10）：4118-4124

谷立慧，钟青萍，方祥，廖振林，王丽.“活的非可培养态”食源致病细菌的研究进展. 食品与发酵工业，2016，42（2）：270-274

谷立慧，方祥，钟青萍，廖振林，王丽. 食源亚历山大藻核糖体DNA分子特征及其产毒特性的遗传差异. 食品科学，2016, 37（15）：198-203

卞恒娟，曾本华，王丽，钟青萍，李文霞，魏泓，方祥，廖振林.   C57BL/6J 伪无菌与SPF 小鼠高脂饮食诱导的比较研究，现代食品科技，2016，32（11）：29-34

田娟，叶忱，刘羽霏，王丽，钟青萍*. 基于   iTRAQ 方法分析副溶血弧菌活的非可培养状态的差异表达上调蛋白. 现代食品科技，2015，31（8）：53-58

廖振林，曾本华，李瑞，钟青萍，王丽，魏泓，方祥. 基于   PCR-DGGE 分析抗性淀粉对高脂饮食 HFA小鼠肠道菌群的影响. 现代食品科技，2015，31（9）：1-6，44

刘德欣，刘佩莹，陈颖翘，田娟，王丽，钟青萍*. 金黄色葡萄球菌活的非可培养状态的诱导和复苏. 食品工业科技，2014，35（3）：163-167

胡小许，张义全，黄倩，王丽，杨瑞馥，黎晓敏，周冬生，钟青萍*. 副溶血弧菌ToxR 截短体蛋白的表达纯化及其DNA结合活性. 微生物学报，2014，54(8) :.956-961

黄倩，张义全，胡小许，王丽，杨瑞馥，钟青萍，周冬生，黎晓敏.AphA 蛋白促进副溶血弧菌c-di-GMP 合成和生物膜形成. 微生物学报，2014，54( 5) : 525 － 531.

陈颖翘，王丽，钟青萍*. 活的非可培养状态金黄色葡萄球菌的诱导和复苏后菌株的生理特征变化. 学报，2013，34（3）：422-426

金磊，王丽，钟青萍*.植物乳杆菌活的非可培养状态的初步研究.食品工业科技，2013，34(16):187-190

李瑞，廖振林，方祥，曾本华，王丽，钟青萍*，魏泓. 抗性淀粉对HFA小鼠肠道菌群的影响. 中国微生态学杂志，25（7）：762-765

罗奕铭，王丽，钟青萍*. 直接竞争酶联免疫吸附法检测虾过敏蛋白，食品工业科技，2012，33（3）：337-339，347

李月，王丽，孙远明，钟青萍*. DNA染料结合环介导等温扩增技术检测志贺氏菌死活细胞. 食品工业科技，2011，32（8）：216-219

李青，钟青萍*，孙远明. 利用EMA与PCR技术结合有效鉴别副溶血弧菌死活细胞. 学报，2011，32（1）：108-111

王丽，钟青萍，李月. 金属离子指示剂介导的核酸扩增技术检测食品中的副溶血弧菌. 食品工业科技，2011，32（5）：407-410

陈红远，钟青萍*，王丽，孙远明. PCR技术快速检测痢疾志贺菌的研究. 卫生研究，2010，39（5）：597-600

获奖情况

畜产食品工艺学（双语）-基于国家级慕课的纸数融合教材建设与应用，省级教学成果二等奖，2022，主要参与（第3）

时空融合、知行耦合、师生多维互动的食品微生物检验学课程体系创新与实践， 教学成果奖二等奖，2021，主要参与（第2）

《畜产食品工艺学》教材-基于国家级慕课的纸数融合教材建设与应用， 教学成果奖一等奖，2021，主要参与（第3）

教学名师，2020

2016年6月被评为 优秀共产党员

2012年9月被评为2011年度 本科教学管理工作先进个人

食品微生物学创新教育体系的改革与建设， 2012年教学成果奖二等奖，主持

《食品微生物学》在2011年广东省计算机教育软件评审活动中获高等教育组网络课程优秀奖，主持

撰写的文章“师风师德体会——做爱学生、德才兼备的良师”获得 2011年“以身立教，为人师表”主题征文活动优秀奖

2008年获得 “三育人”先进个人

基于Web-quest的《微生物学》课程教学改革试验研究， 2008年教学成果奖，参与

“特异性鸡卵黄免疫球蛋白的研制”获2001年度江西省科技发明二等奖，第二主持

“兰花组织培养的研究”获1995年度江西省科技进步三等奖，参与

专利

近年的专利如下：

钟青萍，吴金松，伍紫仪，李婷，黄铭新，叶国良. 哈尔滨施莱弗乳杆菌Z171菌株及其胞外多糖在制备降血脂制剂中的应用. 申请号：2023111213693

钟青萍,上官文丹,方祥,廖振林,王洁,王丽. 一种天然的细菌群体感应抑制剂及其应用. 申请号：2021104923044，申请日：2021-05-06，专利号ZL 202110492304.4

古晓奎，钟青萍，雷舒文. 用于检测副溶血弧菌的PCR检测体系、试剂盒及检测方法，申请号：202010006870.5，2020.1.3，专利号ZL   202010006870.5

钟青萍，上官文丹，丁楠，卢承蓉，方祥，廖振林，王洁. 一株植物乳杆菌DNB1及其胞外多糖和应用，专利号ZL201911330269.5

钟青萍，魏宇清，谢婷，雷欢，方祥，廖振林，王丽. 香辛料提取物在食源性致病菌生物膜抑制和清除上的应用，申请号201610687579.2

钟青萍，王丽，李青，孙远明. 一种食源性致病菌细胞死活的鉴别方法，申请号：201010105729.7

钟青萍，王丽，陈红远，廖振林，方祥. 一种志贺氏菌的检测用引物及检测方法，申请号：201010105741.8

方祥，钟青萍，廖振林，陈链铠，冯学森. 一种椰汁风味活性乳酸菌饮料及其制备方法，专利号：ZL200710032352.5

钟青萍，王斌，何彬斌，蒲俊，方祥，廖振林. 抗副溶血弧菌的鸡卵黄抗体、其制备方法及应用，专利号：ZL200810029154.8