姓名 | 郭善广 | 性别 | 男 |
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邮箱地址 | guoshanguang@126.com | 通讯地址 | 广州市天河区 食品学院 | |
职称 | 讲师 | 所在院系 | 食品学院 | |
在 食品学院食品工程系从事食品科学方面的教学和科研工作。 | ||||
研究方向 | 主要从事肉制品、蛋白质加工与安全领域的研究 | |||
承担教学 | 主讲《畜产食品工艺学》、《水产食品工艺学》、《食品物流学》和《油脂加工工艺学》本科课程 | |||
科研项目 | 主持广东省科技攻关项目1项 广东省教育部科技部产学研结合协调领导小组办公室-科技特派员工作站项目； | |||
学术论文 | Shanguang Guo ∗ , Minmin Ai, Jielang Liu, Zifeng Luo, Jiayi Yu, Ziqi Li, Aimin Jiang, Physicochemical, conformational properties and , ACE-inhibitory activity of peanut protein marinated by aged vinegar LWT-Food Science and Technology 2019，101: 469-475. Shanguang Guo , Weiwei Yan , Sean P. McDonough , Nengfeng Lin ,Katherine J. Wu , Hongxuan He , Hua Xiang , Maosheng Yang ,Maira Aparecida S. Moreira , Yung-Fu Chang . The recombinant Lactococcus lactis oral vaccine induces protection against C. difficile spore challenge in a mouse model. Vaccine, 2015, 33: 1586–1595. | |||
获奖情况 | 曾获广东省高等教育省级教学成果奖一等奖，获国家级教学成果奖二等奖、广东省科技进步奖二等奖，陕西省科技进步奖二等奖 | |||
专利 | ||||
