杨瑞丽

姓名

杨瑞丽

性别

女

邮箱地址

rlyang77@scau.edu.cn

通讯地址

广州市天河区五山 食品学院519

职称

教授

所在院系

食品科学系

个人简介

杨瑞丽（1977-），女，工学博士，教授，硕士研究生导师。2008年毕业于江南大学粮食、油脂与植物蛋白工程专业获得博士学位，毕业后进入 食品学院工作，主要从事食品营养与功能性食品方向的教学和科研工作。2016年获得国家留学基金委资助赴澳大利亚CSIRO Food and Nutrition Flagship访学。广东省高等学校“千百十工程”第七批校级培养对象， “青年骨干教师”，广东省企业科技特派员、农村科技特派员。

研究方向

主要研究方向为食品营养与功能性食品。

承担教学

主讲《食品营养学》本科生课程和《食品营养与功能性食品》研究生课程。教育部国家精品资源共享课《食品营养学》（排名第5）和省级精品视频公开课《食品营养与安全》（排名第2）主讲教师。

科研项目

主持国家自然科学基金项目3项，广东省自然科学基金项目1项，参与国家重点研发计划重点项目、国家荔枝龙眼产业技术体系加工技术岗位专家项目、广东省杨帆计划项目、农产品加工共性关键技术研发创新团队项目、广东省教育厅科技成果转化重大项目等20余项。

学术论文

在Molecular nutrition & food research、Journal of agricultural and food chemistry, nutrition、Nutrition、free radical research、食品科学、营养学报等刊物上发表论文30余篇。

获奖情况

2017年度 教学成果奖一等奖（排名第3）。 “十一五”科技管理先进工作者。

专利

申请发明专利2项。