王丽

姓名

王丽

性别

女

毕业院校

华南理工大学

专业

食品科学与工程

学历

博士研究生

学位

工学博士

邮箱地址

wangli_scau@scau.edu.cn

通讯地址

广州市天河区五山路

联系电话

02085280266

所在院系

食品学院

职称

教授

担任职务

个人简介

王丽，女，教授，博士生/硕士生导师、博士后合作导师。 “教学名师”、 “三育人”先进个人、广东省高等学校“千百十工程”第七批校级培养对象， “青年骨干教师”，国家认监委检验检测标准工作组评审专家成员。先后在美国加州大学戴维斯分校、美国农业部西部研究中心做访问学者。

主要从事食品质量安全与营养领域研究，主要致力于碳基生物传感器靶向识别痕量食源生物危害物；食源微生物高通量筛选鉴定；逆环境致病菌迁移规律及免增菌富集快检；多酚生物转化及其对肠道菌群和人体健康的调控作用等方面的研究。先后主持了纵向科研项目10余项，其中主持了4项国家级项目，包括国家自然科学基金面上项目和中央军委173计划重点项目，主要参与10余项国家级、省级科研课题。相关研究成果发表论文60余篇，其中SCI/EI收录论文40余篇(（科睿唯安JCR一区19篇，ESI高被引论文5篇）,1篇高引论文(2017年TOP10)获得美国食品科技学会颁发的“Tanner   award”奖。

研究方向

食品微生物及其代谢物安全与控制，食源致病菌快速检测；生物活性物与肠道菌群互作及调节。

承担教学

主讲《食品微生物检验学》、《食品微生物学进展》、《食品微生物检验及实习》双语课等。主持7项教学改革类项目，包括广东省质量工程项目、广东省在线开放课程、广东省精品资源共享课，广东省线上一流课程等。作为课程负责人主讲的食品微生物检验学课程，先后以中英文版本上线清华大学“学堂在线”国际版和国家高等教育智慧教育平台。主持获得4项省级教学成果、2项校级教学成果二等奖。

先后指导研究生21名；指导本科毕业论文60余人；指导本科生发表高水平论文10余篇；指导大学生创新创业计划项目13项，包括2项国家级项目；指导获得李锦记杯创新大赛获得全国三等奖；。

科研项目

主持的代表性纵向项目：

1. 173计划，中央军委科学技术委员会基础加强计划重点项目，中央军委科学技术委员会，主持；

2. 国家自然科学基金，结肠菌群介导大豆异黄酮生物转化S-雌马酚的作用机理研究，国家自然科学基金委员会，主持；

3. 国家星火计划，低温豆粕益生转化深加工关键技术集成与示范，科技部农村司，主持；

4. 国家自然科学基金，食品防腐环境下食源细菌应激进入活的非可培养态的机制研究，国家自然科学基金委员会，主持。

学术论文

以通讯作者或第一作者在Journal of Hazardous Materials、Critical Reviews in Food Science   and Nutrition、Food   Control、食品科学等国内外杂志上发表学术论文60余篇，代表论文：
   1) Pengzhen Li, Xiaoxuan Feng, Mengmeng Xiao, Tingxian Li, Daohe Liu,   Qingping Zhong, Xiang Fang, Zhenlin Liao, Jie Wang, Li Wang*. A micro-carbon   nanotube transistor for ultra-sensitive, label-free, and rapid detection of   Staphylococcal enterotoxin C in food. Journal of Hazardous Materials (Q1, IF   14.244),2023, 449: 131033.
   2) Xiaoxuan Feng, Pengzhen Li, Baiyan Chen, Xiaoying Wang, Li Wang*. Recent   advances in the detection of pathogenic microorganisms based on field-effect   transistor biosensors. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Q1,   IF11.208), 2023, 5: 1-32.
   3) Xiaoying Wang, Baiyan Chen, Xiang Fang, Qingping Zhong, Zhenlin Liao, Jie   Wang, Xuejiao Wu, Yuhao Ma, Pengzhen Li, Xiaoxuan Feng and Li Wang*. Soy   isoflavone-specific biotransformation product S-equol in the colon:   Physiological functions, transformation mechanisms, and metabolic regulatory   pathways. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Q1, IF 11.208)，2022,12: 1-29.

获奖情况

 先后获得 “教学名师”； “三育人先进个人”； “优秀共产党员”等荣誉称号。

专利

申请发明专利13项。