王弘

姓名

王弘

性别

女

邮箱地址

gzwhongd@163.com

通讯地址

广州市天河区五山路483号 食品学院

职称

教授/博导

所在院系

食品科学系

个人简介

本科与硕士研究生就读于成都科技大学（现四川大学），2003年博士毕业于华南理工大学，同年入职 食品学院从事教学科研工作，2009年赴英国贝尔法斯特女王大学从事短期访问研究，2011年-2012年赴美国加州大学戴维斯分校从事访问学者研究，现为广东省营养学会理事，广东省“食品安全”海智工作站负责人，先后与加州大学戴维斯分校、英国贝尔法斯特女王大学、日本东京工业大学、比利时布鲁塞尔自由大学、乌拉圭共和国大学、西班牙马德里大学等建立紧密的合作关系，联合培养博硕士多名，作为大会主席举办国际会议2次。近年来主持承担包括国家十三五重点研发计划国际合作重点专项、国家自然科学基金项目、广东省重点领域研发计划以及广东省自然科学基金重点项目等国家、省部级项目10多项，累积项目经费超过1500万元。发表论文50多篇，申请专利11项，获得国家、省部级以上奖励4项。此外，作为主讲教师之一承担国家精品课程《食品营养学》，作为主持人负责建设《食品营养学》慕课1门。2010年获批广东省高等学校“千百十”工程省级培养对象，2014年被评为“广州市优秀女科技工作者”，2017年获批广东省珠江学者特聘教授。

研究方向

食品安全与营养。

承担教学

本科生课程《食品营养学》（国家精品课程）、《营养与卫生综合实验》

研究生课程《食品科学研究进展》

科研项目

• 国家十三五重点研发计划国际合作重点专项，基于纳米抗体的食品安全快速检测技术及产品研究，2016/12-2019/12，376.23万元，已完成，主持

• 广东省重点领域研发计划，食品中重要化学污染物快速检测核心试剂及新技术研究，2019/01-2022/12，700万元，在研，主持

• 国家自然科学基金面上项目，基于全合成纳米抗体库筛选丙烯酰胺纳米抗体及模拟酶定向标记研究，2020/01-2023/12，58万元，在研，主持

• 国家自然科学基金面上项目，半抗原驱动有机磷农药抗体分离可变区分子进化及其非竞争免疫分析基础，2013/01-2016/12，85万元，已结题，主持

• 广东省自然科学基金重点项目，基于噬菌体展示纳米肽的小分子化学污染物非竞争免疫分析基础——以孔雀石绿为模型，2015/01-2018/01，30万元，已结题，主持

• 广东省科技计划国际合作项目，农产品安全应急检测新技术研究，2015/01-2016/12,50万元，已结题，主持

学术论文

• Jin-ru Zhang,Yu Wang, Jie-xian Dong, Jin-yi Yang, Yu-qi Zhang, Feng Wang, Rui Si, Zhen-lin Xu*, Hong Wang*, Zhi-li Xiao，Yu-dong Shen. Development of a Simple Pretreatment Immunoassay Based on an Organic Solvent-Tolerant Nanobody for the Detection of Carbofuran in Vegetable and Fruit Samples[J]. Biomolecules, 2019, 9(10): 576.

• Yixin He, Yarong Ren, Bing Guo, Yifei Yang, Yanwei Ji, Daohong Zhang, Jianlong Wang, Yanru Wang*, Hong Wang*. Development of a specific nanobody and its application in rapid and selective determination of Salmonella Enteritidis in milk[J]. Food Chem, 2019, 310:125942.

• YaSong, Minqian Zhu, Huili Hao, Jie Deng, Meiying Li, Yuanming Sun, Ruili Yang, Hong Wang*, Riming Huang*.Structure characterization of a novel polysaccharide from Chinese wild fruits (Passiflora foetida) and its immune-enhancing activity[J]. Int. J. Biol. Macromol., 2019, 136: 324–331.

• Yu-Qi Zhang, Zhen-Lin Xu, Feng Wang, Jun Cai, Jie-Xian Dong, Jin-Ru Zhang, Rui Si, Cheng-Long Wang, Yu Wang, Yu-Dong Shen, Yuanming Sun*, Hong Wang*. Isolation of Bactrian Camel Single Domain Antibody for Parathion and Development of One-Step dc-FEIA Method Using VHH-Alkaline Phosphatase Fusion Protein[J]. Anal. Chem., 2018, 90(21): 12886-12892.

• Jun Cai，Bingfeng Wang，Jiadong Li，Zijian Chen，Meifang Rao，Serge Muyldermans，Xiude Hua，Xi Xie，Hong Wang*，Jinyi Yang，Zhenlin Xu，Yudong Shen，Yuanming Sun . Guided Evolution of Recombinant Bombyx mori Acetylcholinesterase II by Homology Modeling to Change Pesticide Sensitivity[J]. Int J Mol Sci, 2018, 19(11):3366-3384.

• Zhi-Li Xiao, Ya-Li Wang, Yu-Dong Shen, Zhen-Lin Xu, Jie-Xian Dong, Hong Wang*, Chen Situ*, Feng Wang, Jin-Yi Yang, Hong-Tao Lei, Yuan-Ming Sun. Specific monoclonal antibody-based enzyme immunoassay for sensitive and reliable detection of Alternaria mycotoxin iso-tenuazonic acid in food products[J]. Food Anal Method, 2018, 11(3): 635-645.

• Xiao-Xiao Mao, Jie Wu, Eric H.Y. Lau, Kit Ling Cheng, Zhi-Feng Zhong,Yin-Chao Song, Xun-Min Ji, Li-Rong Zhou, Chang-Wen Ke, Joseph Sriyal Malik Peiris, Hong Wang*, Hui-Ling Yen*. Monitoring Avian Influenza Viruses from Chicken Carcasses Sold at Markets, China, 2016 [J]. Emerg Infect Dis, 2017,23(10):1714-1717.

• Feng Wang, Hong Wang*, Yu-Dong Shen, Yong-Jun Li, Jie-Xian Dong, Zhen-Lin Xu, Jin-Yi Yang,Yuan-Ming Sun, Zhi-Li Xiao*. Bispecific Monoclonal Antibody-Based Multianalyte ELISA for Furaltadone Metabolite, Malachite Green, and Leucomalachite Green in Aquatic Products[J]. J.Agric.Food Chem., 2016, 64(42): 8054~8061.

• Mei-Fang Rao, Yong-Jun Li, Jie-Xian Dong, Wei-Jian Wu, Zhen-Lin Xu, Yuan-Ming Sun, Hong Wang*. Production and Characterization of a Single-Chain Fab Fragment for the Detection of O,O-Diethyl Organophosphorus Pesticides[J]. Anal. Methods, 2016, 8(15): 3140-3147.

获奖情况

• 王弘(4/10), 契合社会发展需要的食品质量与安全专业人才培养体系构建与实践, 国家教育部, 国家级教学成果奖, 二等奖, 2014

• 王弘(5/12), 农产品中农药与重金属快速免疫检测技术创建及应用,国家农业部，中华农业科技一等奖, 2017

• 王弘(6/11), 农产品与环境中农药、重金属快速检测技术与产品, 中国植物保护学会, 中国植物保护学会科学技术奖, 一等奖, 2016

• 王弘(6/10), 一种检测克伦特罗酶联免疫试剂盒及其检测方法与检测前动物组织的制样方法, 广东省人民政府, 广东省专利奖, 优秀奖, 2015

• 王弘(3/15), 农产品中有机磷农药及克伦特罗等残留快速检测技术与应用, 广东省人民政府, 广东省科学技术奖, 一等奖, 2010

• 王弘(3/15), 有机磷农药及“瘦肉精”等残留快速检测技术与应用, 中华人民共 和国农业部, 中华农业科技奖, 二等奖, 2009

专利

• 一种克百威农药的纳米抗体及其制备方法和应用，中国，PCT/CN2019/122580；

• 一种检测氟苯尼考的免疫学试剂盒，中国，CN201910616023.8

• 一种广谱特异性识别二乙氧基有机磷农药的纳米抗体及酶联免疫分析方法，中国，CN201810229096.7

• 一种用于检测农药残留的重组家蚕乙酰胆碱酯酶的制备方法,中国, ZL201510280178.0

• 异细交链孢菌酮酸人工抗原和抗体及其制备方法和应用,中国, ZL201310747570.2

• 一种基于杂交瘤细胞的单链抗体的制备方法, 中国, ZL201110420334.0

• 细交链孢菌酮酸的半抗原和抗原及其制备方法与应用,中国, ZL201110375159.8