柳春红

姓名

柳春红

性别

女

邮箱地址

liuch@scau.edu.cn

通讯地址

广州市天河区五山路483号 食品学院

职称

教授

所在院系

食品学院食品科学系

个人简介

曾在武汉市疾病预防控制中心工作，是武汉地区卫生系统第一批百名学科带头人培养对象、慢性病预防控制重点学科骨干成员，华中科技大学同济医学院兼职硕士生导师、武汉市十届政协委员。期间，主要从事青少年营养及健康促进研究工作、食品卫生监督管理工作。1998年、2004年两次去美国南加洲大学接受营养专业及多元统计技术培训。进入 以后，主要从事食品安全及营养领域的研究及教学工作，研究重点包括食品化学污染物风险评估、行为毒理、营养与毒性干预，先后在国内外期刊杂志上发表学术论文90余篇。

研究方向

食品安全；营养毒理；饮食与健康相关行为。    

承担教学

• 《食品毒理学》、《食品卫生学》、《食品营养学》、《人体生理学》、《营养食谱设计与评价》等

• 《食品营养与功能性食品研究专题》、《食品科学研究专题》等

科研项目

主持的项目包括国家自然科学基金、“十三五”国家重点研发计划子课题、农业农村部农产品质量安全监管专项、广东省自然科学基金、广东省科技计划等20多项。

学术论文

• 柳春红,王伟华,孙远明,林 峰,黄少文. 壬基酚和辛基酚联合暴露的血清代谢特征及生物标志物，中国环境科学 2016,36(11)：3502-3507

• Huan Liu, Jie Yang, Shaowen Huang, Ruijing Liu, Yongjian He, Dongdong Zheng, Chunhong Liu*. Mulberry crude extracts induce Nrf2 activation and expression of detoxifying enzymes in rat liver: Implication for its protection against NP-induced toxic effects. Journal of Functional Foods, 2017,32: 367-374

• Chunhong Liu*, Yuting Lai, Junyan Ouyang, Tongwang Yang, Youting Guo, Jie Yang, Shaowen Huang. Influence of nonylphenol and octylphenol exposure on 5-HT, 5-HT transporter, and 5-HT2A receptor. Environmental Science and Pollution Research. 2017, 24(9):8279-8286

• Huan Liu, Youting Guo, Tongwang Yang, Zhicheng Fan, Minhao Huang, Shuqin Liang & Chunhong Liu*. Intervention Effect of Gamma aminobutyric acid on anxiety behavior induced by phthalate (2- ethylhexyl ester) in rats, International Journal of Neuroscience, 2018，128(10):928–934

• Sihui Ma, Qingyi Huang, Takaki Tominaga, Chunhong Liu* and Katsuhiko Suzuki*. An 8-Week Ketogenic Diet Alternated Interleukin-6, Ketolytic and Lipolytic Gene Expression, and Enhanced Exercise Capacity in Mice. Nutrients 2018, 10(11), 1696;

• Sihui Ma, Qingyi Huang, Koichi Yada, Chunhong Liu* and Katsuhiko Suzuki*. An 8-Week Ketogenic Low Carbohydrate, High Fat Diet Enhanced Exhaustive Exercise Capacity in Mice. Nutrients 2018, 10(6), 673

• Qingyi Huang, Sihui Ma, Takaki Tominaga, Katsuhiko Suzuki* and Chunhong Liu*. An 8-Week, Low Carbohydrate, High Fat, Ketogenic Diet Enhanced Exhaustive Exercise Capacity in Mice Part 2: Effect on Fatigue Recovery, Post-Exercise Biomarkers and Anti-Oxidation Capacity. Nutrients 2018, 10(10), 1339

• Yongjian He, Jie Yang, Shaowen Huang, Ruijing Liu, Huan Liu, Dongdong Zheng,Qingyi Huang, Yichao Yang, Chunhong Liu*. Protective effect of mulberry crude extract against nonylphenol-induced thyroid disruption by inhibiting the activity of deiodinase in rats. General and Comparative Endocrinology, 2019, 270: 90–95

• He Yongjian, Ouyang Junyana, Hu Zhuoyan, Yang Jie, Chu Yue, Huang Shaowen, Yang Yichao, Liu Chunhong*. Intervention mechanism of repeated oral GABA administration on anxiety like behaviors induced by emotional stress in rats. Psychiatry Research, 2019, 271: 649-657

• Huan Liu, Qingyi Huang, Hanzhi Sun, Jieming Li, Qianwen Lin, Haoming Wu, Chunhong Liu*. Effects of separate or combined exposure of nonylphenol and octylphenol on central 5-HT system and related learning and memory in the rats.  Ecotoxicology and Environmental Safety. 2019,172: 523-529

• Qingyi Huang, Lingling Bu, Tongwang Yang, Yichao Yang, Shaowen Huang, Jie Yang, Youting Guo, Chunhong Liu*. Effects of nonylphenol administration on serum, liver and testis estrogen metabolism. Chemosphere, 2019, 235:543-549

• 靳登鹏,周雄,刘焕,杨娇,黄卓权,卜玲玲,柯倩华,柳春红*.基于免疫亲和层析和ProteoMiner处理的母乳乳清蛋白质组学分析[J/OL].食品科学:1-13[2020-05-27].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2206.TS.20191115.1510.018.html.

获奖情况

• 2017年， 教育教学成果奖，一等奖

• 2016年， 校级教学名师

• 2014年，国家级教育教学成果奖，二等奖

• 2014年，第七届广东省教育教学成果奖，一等奖

• 2013年， 教育教学成果奖，一等奖

专利

• 柳春红，孙远明，沈玉栋，杨金易，羿利华，雷红涛，徐振林，王弘，肖治理，邻苯二甲酸酯类总量ELISA酶联免疫检测试剂盒及其使用方法，2015.09.30，中国，ZL201310752662.X  

• 柳春红，赖玉婷，董芷，陈挺强，王培坚，李明芬，一种乳制品中蛋白掺假的分析方法，2014.09.24，中国，ZL201210309712.2

• 柳春红，孙远明，张明明,杨金易,王弘,杨艺超,徐小艳, 一种邻苯二甲酸酯类化合物总量的测定方法, 2013.08.28，中国，ZL201110253451.2