寒科|工厂里挥斥方遒，橄榄菜里论乾坤

1月26日上午，食肥肥特战队来到汕头市蓬盛工业园区，走进蓬盛实业有限公司，通过实地参观和采访，进一步了解蓬盛食品的发展现状和未来规划，对蓬盛旗下多款产品的生产流程进行观察学习。

蓬盛实业有限公司是汕头市农业龙头企业，其主打产品橄榄菜和虾仁菜脯驰名中外，不仅占据了国内橄榄菜市场的领导地位，而且远销法国、新加坡、加拿大及东南亚地区。在技术部王经理的热情招待下，食肥肥特战队首先参观了蓬盛实业有限公司的展厅，了解蓬盛旗下各种类型的产品——橄榄菜、虾仁菜脯、贡菜等以及蓬盛实业有限公司在发展历程中获得的各项荣誉和成果：广东省名牌产品、科技创新优秀奖、省级非物质文化遗产等。

随后，食肥肥特战队一同观看了蓬盛实业有限公司的宣传片及食品安全广东行的系列报道，并针对蓬盛橄榄菜的原料来源、加工工艺及销售现状对王经理进行采访，深入了解了橄榄菜生产过程中的原料选取、腌制、储存、发酵、包装。

最后，在王经理的带领下，食肥肥特战队参观了蓬盛实业有限公司的橄榄菜生产车间，对蓬盛实业有限公司的机械设备、车间设计和生产工艺都有了初步了解。

本次走进工厂的机会给食肥肥特战队的队员一次全新的体验，了解如何将课堂所学的理论知识和实际操作互相结合，让理论推动实践的发展。更让他们意识到，没有经历过实践的知识缺乏生命力。

 （图文/食肥肥特战队 责任编辑/砾影新媒体中心 吴思瀚）